La mayoría de nosotros ha tenido la oportunidad de disfrutar del delicioso sabor de los chiles en nogada, un platillo mexicano. Pero detrás de este delicioso platillo se encuentra un interesante mito sobre su origen.
Este platillo cumplió ya 190 años de su existencia este pasado 28 de agosto. Fue preparado para Agustín de Iturbide al visitar puebla- tras firmar el tratado de Córdova donde se reconocía la independencia de México-, fue elaborado con ingredientes de temporada y colores patrios.
Algunos historiadores afirman que la receta fue creada por las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica, pues en esa época los conventos tenían mucha influencia en la gastronomía ya que entre rezos y lamentos de sus cocinas salían deliciosos manjares.
Las versiones no oficiales de su existencia mencionan que este platillo fue preparado por las damas de la sociedad, pues al estar ala expectativa de la visita de Iturbide los periodistas dieron a conocer el platillo que se le ofrecería en honor al caudillo.
Otra versión es la de Artemio del Valle Arizpe, quien argumenta que la receta fue creada por las novias de los soldados del régimen de Iturbide quien en su intento de consentirlos prepararon este platillo con el color de sus uniformes y el sabor de la región.
Sin embargo sin importar cual fue el origen de este platillo mexicano su sabor es inigualable, tanto que según se dice Agustin de Iturbide quedó encantado.
Fuente: ElUniversal.com.mx
Acerca del Autor: Conocido como: Arias, Jano, Janos, Capistrano, Güero, pero sobre todo reconocido como Papá o trampis. Aficionado al Football, algunos videojuegos y sobre todo al twitter y todo lo que tenga que ver con la tecnología. Se dice que estudio Ingeniería en Computación y Sistemas ¿Será cierto? jejeje. Co-Fundador de Cómeme MX; CEO y Fundador de INSYTEI. Fansese mal p@$&!# de Ya parate! (programa de radio), en lugar de novelas no se pierde "miembros al aire" (programa de tv);y en epoca mundialista se lo lleva la corriente. Panza aventurero de corazón y amante de los tacos (casi de religión), es un buen comelón y por eso el te recomienda hoy...... Lee más escritos de 
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