Este año México estará de fiesta, el bicentenario del inicio de la lucha por la independencia y el centenario del inicio de la revolución. Y aunque nuestros héroes nacionales parecen sacados de películas como superheroes que se la pasaban luchando, seamos realistas, tenían que comer!!!
El chocolate caliente es el primer protagonista de nuestra independencia, ya que al ser descubierta la conspiración, los insurgentes se reunieron en la ciudad de Dolores y ante las prisas, el cura Hidalgo le recomendó que se tranquilizaran y pasaran a tomar una taza de chocolate caliente mientras discutían como iban a proceder… asi es que al sabor del chocolate caliente se adelantó la lucha del 1 de diciembre al 16 de septiembre….
En las primeras horas del 16 de septiembre, Allende arribó a la casa cural de Dolores, donde Hidalgo se hallaba pernoctando. Tras despertarlo y charlar un poco acompañados de chocolate, ambos militares decidieron lanzarse a la lucha armada antes de que los españoles destruyeran sus planes. Alrededor de las cinco de la mañana Hidalgo convocó a misa y dio el Grito de Dolores, con lo que empezó formalmente la Guerra de Independencia de México.
Como dato curioso, el cura Hidalgo, la mañana en que sería fusilado, desayunó nuevamente el chocolate que tanto le gustaba…
“Vuelto a su prisión, le sirvieron un desayuno de chocolate, y habiéndole tomado, suplicó que en vez de agua se le sirviese un vaso de leche, que apuró con extraordinaria muestra de apetecería y gustaría. Un momento después se le dio aviso de que era llegada la hora de marchar al suplicio; lo oyó sin alteración, se puso en pie y manifestó estar pronto a marchar. Salió, en efecto, del odioso cubo en donde estaba, y habiendo avanzado quince o veinte pasos de él, se paró por un momento, porque el oficial de la guardia le había preguntado si alguna cosa se le ofrecía que disponer por último; a esto contestó que sí, que quería que le trajesen unos dulces que había dejado en sus almohadas: los trajeron en efecto, y habiéndoles distribuido entre los mismos soldados que debían hacerle fuego y marchaban a su espalda, los alentó y confortó con su perdón y sus más dulces palabras para que cumpliesen con su oficio; y como sabía muy bien que se había mandado que no disparasen sobre su cabeza, y temía padecer mucho, porque aún era la hora del crepúsculo y no se veían claramente los objetos, concluyó diciendo: “La mano derecha que pondré sobre mi pecho, será, hijos míos, el blanco seguro a que habéis de dirigiros”
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